소소한가(家)

조선 건국이래로 600년 동안 우리는 권력에 맞서서 권력을 한번도 바꿔보지 못했다. 비록 그것이 정의라 할지라도, 비록 그것이 진리라 할지라도 권력이 싫어하는 말을 했던 사람은, 또는 진리를 내세워서 권력에 저항했던 사람은 전부죽임을 당했다. 그 자손들까지 멸문지화를 당했다. 패가망신했다. ..

이번엔 무쇠팬으로 커피콩을 볶아 보았습니다. 오븐에도 해보고 스텐팬으로도 해보고 .. 여러가지로 시도해 보는 중입니다. 핸드폰으로 찍어 화질은 별로 지만 찍었다는데 만족합니다. 핸 팬을 약간 예열시키후 떨리는 맘으로 콩을 넣었습니다. 브라질 산토스 입니다. 나무주걱 2개로 젖기 시작했습니..

지난 일요일 아버님 산소에 갔었습니다. 해마다 이맘때면 꼭 가는데요 생전에 아버님이 매실나무를 심어 놓으셨어요 아버님 산소엔 할머니 산소도 같이 있거든요 아마 아버님이 할머니 산소 돌보면서 매실나무를 심어셨나봐요 할머니 산소에 첨 갔을 때 깜짝 놀랐잖아요. 저의 아버님이 얼마나 잘 가..

고마워요 미안해요 일어나요 　 　뛰어내렸어요, 당신은 무거운 권위주의 의자에서 　사람이 사람답게 사는 세상으로 　 　뛰어내렸어요, 당신은 끝도 없는 지역주의 고압선 철탑에서 　버티다가 눈물이 되어 버티다가 　 　뛰어내렸어요, 당신은 편 가르고 삿대질하는 냉전주의 창끝에서 　깃발로 ..

날이 갈수록 저의 맘이 왜 이럴까요? 뭔가 허전한 맘이 자꾸 드네요. 시간이 갈수록 맘은 더 텅빈듯합니다. 누군가 당신이 벌써 그립다고 인터넷에 올린글을 봤을때 그맘을 이해 못했는데 지금 이해가 갑니다. 봉하마을도 한번 가보고 싶네요 어제 조문은 다녀왔지만 또 가고 싶네요 왜 그럴까요? 그 ..

한 나라의 대통려이던 분이 서거하셨습니다 그것도 자살로 생을 마감했다니 이런 비극이 대한민국 말고 또 있을까요? 왜 이 지경까지 왔는지... 전 대통령에대한 예우는 없는 나라 대통령 온가족이 검찰에 불려가고 그의 측근들이 검찰에 불려가고 급기야 대통령이 불려가서 밤샘조사를 받는나라 이..

오븐에도 해보고 프라이팬에도 볶아 보았으나 결과는 그리 만족한 편이 아니라서 이번에 광파오븐에 온도를 220도로 맞추어 23분 정도 구운?후에 바로 오븐팬을 가스불에 올려 2분정도 볶아 보니 겉보기엔 고루 색이 나는것 같고 나름 로스팅이 잘 된것 같아 오븐으로만 또는 프라이팬으로만 할 때 보..

지난번 오븐으로 로스팅한 커피 색은 나왔는데 깊은맛이 나지 않아 다시 프라이팬으로 도전! 통삼중 스탠웍을 일단 예열한 후 케냐AA 100그램을 넣고 나무 주걱으로 젖기 시작 조금씩 색이 나기 시작하는데 골고루 안 볶이는 것같아 거품기로 다시 젖기시작하여 7분 정도 지나니까 체프가 일어나기 시..

커피도 드립해 먹을 때는 드립용으로 갈아야 하고 모카포트에 에스프레스 만들어 먹을 때는 에스프레스용으로 갈아야 하며 프렌치 프레스 커피만들 땐 좀 굵게 갈아야 하며 더치커피 만들 땐 또 거기에 맞게 갈아야해서 4종류를 모두 갈아 놓고 먹기가 힘들어 생두를 사서 직접 볶아 그때그때마다 용..

대구시 삼덕동 사대부고 네거리에 있는가게입니다. 가게 이름은 "엑수마" 라고 어느 영화에 나온 섬 이름이라네요. 어느 고마운 분이 찍어주신 사진을 제가 받아 다시 올려봅니다. 아주 작은 가게지만 있을 거 다 있는 가게로 커피와 거피 용품을 팝니다. 얼마전에 어느 기자분이 쓴 커피 관련 책에도 ..