재료 : 제사 조기 2마리, 무우 반개, 우엉잎, 대파, 청홍고추
양념 : 고추가루 , 고추장, 마늘, 생강가루, 조선간장, 매실청, 육수
1. 무우를 반달썰기 하여 육수에 끓여 익힌 후
2. 조기를 넣고 양념을 조금 남기고 위에 뿌린다
3, 남은 양념으로 우엉잎을 무친후 조기위에 얹어 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인다
4. 불의 반으로 줄이고 대파 고추를 넣어 조리면 끝.
tip 매실청을 좀 넉넉히 넣어야 비린맛이 나지 않는다. 대신 설탕을 넣지 않는다.
