재료 ; 조선오이 5Kg, 물 6L, 소금 2컵반
1. 조선오이를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 끓는 소금물에 살짝 데친 후 통에 담는다.
2. 물에 소금을 녹여 끓인 후 오이가 담긴 통에 붓는다.
3. 무거운 돌드으로 눌러 1주일 삭힌다
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