소소한가(家)

커피도 드립해 먹을 때는 드립용으로 갈아야 하고 모카포트에 에스프레스 만들어 먹을 때는 에스프레스용으로 갈아야 하며 프렌치 프레스 커피만들 땐 좀 굵게 갈아야 하며 더치커피 만들 땐 또 거기에 맞게 갈아야해서 4종류를 모두 갈아 놓고 먹기가 힘들어 생두를 사서 직접 볶아 그때그때마다 용..

대구시 삼덕동 사대부고 네거리에 있는가게입니다. 가게 이름은 "엑수마" 라고 어느 영화에 나온 섬 이름이라네요. 어느 고마운 분이 찍어주신 사진을 제가 받아 다시 올려봅니다. 아주 작은 가게지만 있을 거 다 있는 가게로 커피와 거피 용품을 팝니다. 얼마전에 어느 기자분이 쓴 커피 관련 책에도 ..

동생이 커피 가게를 하는 덕에 요즘 커피에 푸욱 빠져있습니다. 케냐AA,브라질 산토스, 에디오피아 등등 여러 종류의 커피를 맛보고 있습니다. 그러다 드립세트를 사서 집에서 어설픈 솜씨로 드립해서 먹었더니 이건 인스턴트 커피에 물만 넣어 먹던 블랙과는 차원이 다른 겁니다. 드립할 때 나는 커피..

벼르고 벼르다 비알레띠 모카포트 브리카로 구입하였습니다. 가격은 좀 안착하지만 끄레마가 생긴다기에 에스프레소 보다는 오리지날 아메리카노 만들어 먹을려고 .... 두잔용인데 작고 귀여워요. 비교적 마감 깨끗하여 나름 만족하고 있답니다. 이제 불에 올려 커피 추출 준비중 이고요 1분 정도 지..

*아메리카노 에스프레소 + 물 *카페라떼 에스프레소 + steamed milk + milk foam *카푸치노 에스프레소 + steamed milk + milk foam ( steamed milk : milk foam = 5 : 5 ) 라떼보다 더 부드럽고 진한 커피 *카페모카 에스프레소 + steamed milk + chocolate syrup + whipped cream