잔멸치 볶음

1.마른팬에 멸치(150g 정도 작은봉지)를 볶아 수분과 냄새 제거

2,볶은 후 체에 한 번 거른다

3.견과류를 중불에서 5분 정도 구워낸다(톡톡 소리날 때 까지)

4.설탕 3T 올리고다 3T 맛술1T 진간장 1T

5.식용유에 파뿌리 3~4개를 넣어 갈색이 될 때까지 볶은 후 건져 내어 파뿌리 기름을 만든다

6 약중불로 기름에 멸치와 견과류를 넣어 1분정도 볶는 후 양념장을 넣어 볶아준다

7.채썬 홍고추와 통깨로 마무리한다